Chè kho là một trong những món ăn ít khi thiếu vắng trong mâm cỗ Tết của nhiều gia đình người Việt. Thay vì hương vị truyền thống, chị em có thể cho thêm cốt dừa để chè kho mang thêm hấp dẫn nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu xanh không vỏ 200 Gr

• đường cát trắng 150 Gr

• Nước cốt dừa 30 ml

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• Lá dứa 2 Lá

• Mè trắng 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Đậu xanh vo sạch, ngâm với nước ấm ít nhất 5 tiếng. Sau đó xả qua nước lạnh thật sạch. Cho đậu vào xửng cùng lá nếp, hấp 25-30 phút cho đậu chín. Sau đó cho vào máy xay nhuyễn.

2

Cho đậu xanh đã xay, 150 gram đường, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, 30ml nước cốt dừa vào chảo và trộn thật đều. Đặt lên bếp sên nhỏ lửa cho đến khi đậu xanh quyện thành một khối không dính chảo là được.

3

Cho chè vào khuôn bánh trung thu hay bất cứ khuôn bào bạn có, ấn mạnh.

4

Cho chè ra xếp lên dĩa. Rắc mè rang lên mặt là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)